Składniki

• 1 słoik ciecierzycy 400g,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 2 ząbki czosnku,
• 6 łyżek pasty tahini,
• 1 łyżka kminu rzymskiego (kuminu),
• sól i pieprz, papryka słodka i ostra,
• 1 łyżka oliwy extra virgin.

Przygotowanie

• Ciecierzycę odsączamy i wrzucamy do malaksera. Dodajemy kilka łyżek zalewy i miksujemy na pastę.
• Dodajemy sok z cytryny, czosnek, tahini, 3 szczypty soli, 3 szczypty pieprzu, 2 szczypty papryki ostrej i słodkiej oliwę i kumin
• Miksujemy stopniowo i w razie potrzeby dolewamy jeszcze trochę zalewy z ciecierzycy, aby uzyskać pożądaną konsystencję.