Chleb żytni na zakwasie

FIT LUNCH

14 sierpnia 2017

Przepis na chleb na zakwasie, czyli prawdziwy chleb bez chemii i ulepszaczy dający niesamowity zastrzyk energii do działania przez długie godziny, a przy tym jaki smaczny!

Składniki:

60g aktywnego zakwasu,
420g mąki żytniej razowej typ 2000,
200g mąki żytniej typ 720,
woda,
15g soli, np. kłodawskiej,
30g pestek dyni,
30g sezamu czarnego.

Przygotowanie:

Zaczyn:

Mieszamy 60g zakwasu 220g mąki żytniej razowej (t 2000) i 330g ciepłej wody i zostawiamy pod przykryciem na co najmniej 4h. Z otrzymanego zaczynu odkładamy 3-4 łyżki do słoika na kolejny chleb (przechowywany w lodówce bez problemu wytrzymuje tydzień).

Ciasto właściwe:

Otrzymany zaczyn mieszamy z 200g zimnej wody, 200g mąki żytniej razowej ( t 2000), 200g mąki żytniej (t 720), solą i ziarnami. Zostawiamy na 40 min, a następnie przekładamy do keksówki i zostawiamy na kolejne 40 min.

Pieczenie:

W kolejnym kroku wkładamy do piekarnika na 60 min dzieląc na dwa etapy:

35 min w temp. 220 stopni.
25 min. w temp. 200 stopni.

Poprzedni wpis Kolejny wpis

Szukaj wpisu

Norbert Gotz Trener personalny Kraków, treningi personalne, trening osobisty, studio, siłownia, odchudzanie, trening indywidualny, trener Gotz, trening indywidualny, dietetyk Krakow

Norbert Gotz trener personalny Kraków od 2012 roku i trener personalny online od 2018 roku. Pomagam ludziom przejść drogę po lepszą formę oraz stale podnosić jakość ich życia.
Prowadzę treningi w klubach CityFit Kraków i FitPark Park Wodny Kraków.

Ukończyłem Akademię Wychowania Fizycznego w Krakowie (studia magisterskie). Jestem akredytowanym trenerem REPs. Pasjonuję się medycyną naturalną co stanowi idealnie połączenie wraz z aktywnością fizyczną i zdrowym odżywianiem!

Zapraszam do wspólnej aktywności!
Twój trener osobisty premium

Chleb żytni na zakwasie | Szybki przepis

Składniki:

Przygotowanie:

chleb żytni na zakwasie przepis

chleb żytni na zakwasie przed treningiem

chleb żytni na zakwasie po treningu